lunedì , 29 Novembre 2021

Impara a mangiare

Care UOVA vi chiediamo scusa per aver pensato male di voi!

“È più facile spezzare un atomo che un pregiudizio” Albert Einstein Le uova sono  un alimento altamente dibattuto a causa di vecchie dicerie. Dagli anni ’70, quando si è notato che alti livelli di colesterolo nel sangue possono costituire un fattore di rischio cardiovascolare, è stata data la raccomandazione dietetica di …

Leggi tutto »

COLESTEROLO E RISCHIO CARDIOVASCOLARE (parte 3)

Quando si parla di rischio cardiovascolare e di aterosclerosi si pensa che l’unico colpevole sia il colesterolo; le cose sono molto più complesse, esistono altri fattori di rischio anche più importanti spesso trascurati. L’aterosclerosi è una patologia INFIAMMATORIA cronica e MULTIFATTORIALE delle arterie alla quale contribuiscono diversi fattori di rischio …

Leggi tutto »

Colesterolo e alimentazione (parte2)

Due settimane fa abbiamo approfondito il ruolo fondamentale che il colesterolo svolge nell’organismo umano. In questo breve articolo ragioneremo su quali connessioni ci siano tra il colesterolo e l’alimentazione. Quando si hanno valori di colesterolo ematico alti è abitudine comune pensare che, eliminando gli alimenti che contengono colesterolo o grassi …

Leggi tutto »

Colesterolo! Amico o nemico? (parte 1)

Lo spauracchio del colesterolo tormenta molte persone ma oggi e nelle prossime puntate, cercheremo di fare chiarezza. Prima di parlare male di una cosa conosciamola meglio. Iniziamo dal principio …a che serve il colesterolo? Il colesterolo: è un componente essenziale delle membrane biologiche, di cui ne regola le funzioni;è il …

Leggi tutto »

I grassi sono tutti uguali?

Molti consumatori sono ancora confusi sul ruolo dei grassi alimentari, su quali siano le fonti di grassi sani e sul rischio di malattie. Partiamo subito col sottolineare che la Società Italiana di Nutrizione Umana indica che il fabbisogno di lipidi di un adulto medio si aggira intorno al del 20-30% …

Leggi tutto »

Latte, latte… Ma che latte?

Sulla tavola degli italiani non mancano mai latte, formaggi freschi e stagionati, creme, gelati, yogurt o i vari derivati aggiunti ai prodotti confezionati anche quando non ce li aspettiamo… ma il latte è veramente un alimento così genuino e adatto a tutti come sembra?Non si può negare che il latte …

Leggi tutto »

Allergie, asma, problemi respiratori……c’entra quello che mangiamo?

Contrariamente a quanto si possa pensare, negli anni si è avuto un aumento dell’incidenza delle malattie allergiche e di asma in concomitanza con l’aumento degli standard di vita e di igiene e l’adozione di uno “stile di vita occidentale”. Un’ipotesi che spiega questo fenomeno è quella “dell’igiene”, la quale suggerisce …

Leggi tutto »

Pane e pagnotte!

Durante il periodo di quarantena molti si sono divertiti a produrre pane, pizze, focacce e ogni genere di lievitati. Ottimo, quindi avrete acquisito una buona manualità in cucina e siete anche in grado di fare il passo successivo: preparare alimenti che oltre a riempire la pancia ci fanno anche bene! …

Leggi tutto »

Igiene e pulizia: come sbarrare la strada al virus

In questi giorni si è sentito di tutto: da chi non arieggia casa per paura che entri il virus (quasi fosse un gabbiano), a chi lecca il water delle stazioni per “immunizzarsi”, passando per chi (pericolosamente) pensa di dover disinfettare la bocca con la candeggina chi ha cominciato a mettere …

Leggi tutto »

COME ALIMENTARSI IN ISOLAMENTO: ALCUNI CIBI CHE FANNO BENE (2)

La scorsa volta abbiamo parlato dei benefici della vitamina C e degli alimenti che la contengono (https://trileggo.it/2020/04/02/come-alimentarsi-in-isolamento-alcuni-cibi-che-fanno-bene-1/), oggi ci dedicheremo ad un’altra vitamina importantissima: la vitamina D. Sapevate che, ancor prima di conoscerne la struttura intrinseca, le vitamine sono state definite in ambito medico come composti di vitale necessità? Parliamo …

Leggi tutto »